锅底制作方法:将锅加热至六七成热(也就是看到冒烟就行),加入32%的油(花生油、菜籽油最好),加热至八成热(油泡没了,烟色/声音没问题),加入各种底料(花椒、辣椒、姜(我手掌大小)、蒜8-10、冰糖2),干红辣椒,超市里可以买到袋装的,麻辣豆瓣酱,最好在超市买咸菜,相当辣。1、辣椒的种类干红辣椒,超市里可以买到袋装的。品牌好像很好吃,市面上也有零散的名字,买一两块钱要花很多钱。麻辣豆瓣酱,最好在超市买咸菜,相当辣。也可以用瓶装的鲜郫县豆瓣,锅底制作方法:将锅加热至六七成热(也就是看到冒烟就行),加入32%...
更新时间:2022-12-19标签: 金塔辣椒酱半成品价格底料秘制辣椒酱金塔麻辣 全文阅读