硬排是带脊骨的肋骨肋排，软排是除脊骨以外的肋骨,排骨是排骨的俗称,大排:里脊肉和背部连接的部分是大排，也叫猪排,排骨有排骨，肋排，脊骨，大排，前排，软排，硬排,排骨有很多种大排小排骨和肋排，但是大排小排骨，它们的区别就有点不一样了,排骨分为:小排骨、子排、大排、肋排。
主要区别是分布位置不同。大排:里脊肉和背部连接的部分是大排，也叫猪排。其实就是椎骨，也叫腔骨小排:猪腹腔靠近腹部的肋骨叫小排，位于肋排和/12349/。这部分肋骨肉层厚，软骨白。
排骨有很多种大排小排骨和肋排，但是大排小排骨，它们的区别就有点不一样了。大排肉比较厚，骨头比较小。但是它会有很多易碎的骨头。一般来说，排骨的肉质不错，不太好吃。看你喜欢脆骨还是粗骨。
排骨分为:小排骨、子排、大排、肋排。排骨，国内俗称排骨，是炒菜的替代品。可以做的菜有:红烧排骨、清蒸排骨等。，这是中国人经常吃的食材之一。排骨的营养成分因动物种类、年龄、地点和肥瘦程度而异。蛋白质含量一般在10-20%，瘦肉含量在17%左右。其中，牛肋排的含量较高，高达20.3%，而肥肉的含量较低，如猪肋排只有2.2%，肉蛋白由9种氨基酸组成，接近人体组织的需要。因此生理价值高，称为完全蛋白或优质蛋白。
4、猪排骨分类图解排骨有排骨，肋排，脊骨，大排，前排，软排，硬排。这是一个混合了南北的名字，在前排，猪的前腿侧面有四根肋骨(前面)。硬排是带脊骨的肋骨肋排，软排是除脊骨以外的肋骨，脊椎。从猪尾巴到肋骨的部分叫做龙骨，大排，就是带里脊肉的脊骨。排骨是排骨的俗称。
