水产品速冻食品包括:海虾、冷冻、速冻蟹肉棒、鱼虾等海鲜；2.农产品速冻食品包括:冻青豆、胡萝卜、玉米、速冻西兰花、芦笋、青菜等丰富的蔬菜；3.畜牧生产速冻食物包括:速冻猪肉、鸡肉和其他肉类；4.炒面包括:鸡块、可乐饼、鱿鱼排等，需要炒着吃；5.火锅调料包括:各种鱼饺、鱼丸、贡丸以及火锅吃的一系列丸子,另外，现在市面上有很多冻虾，其实很多都是冻虾的解冻品,2.冻虾的工艺流程:将鲜虾装入袋中，加入适量的水，将鲜虾完全淹没，放入冷冻室速冻1、养殖虾2、一斤虾的数量3、数量越少，虾越大，价格越贵。
1、为什么冻熟虾比冷冻虾贵冻熟虾比冻虾贵，制作工艺和成本不同。根据有关资料，冷冻熟虾的加工工艺比冷冻虾更复杂，成本也更高。1.冷冻熟虾工艺流程:原料-(解冻)-脱皮-漂洗-分级-蒸煮-冷却-装袋-冷冻-包装-储存-检验。2.冻虾的工艺流程:将鲜虾装入袋中，加入适量的水，将鲜虾完全淹没，放入冷冻室速冻
2、冻虾一般是什么虾,盒子上的30/4040/5060/70是什么意思?1、养殖虾2、一斤虾的数量3、数量越少，虾越大，价格越贵。如何挑选冻虾:1、选购时，首先要注意冻虾的冰衣表面完整干净，没有溶解。好的虾肉应干净完整，呈淡蓝色或乳白色，无异味；劣质虾肉质不整齐，组织松软，颜色发红，有酸味。2.据专家介绍，很多所谓的光亮巨大的冻虾都是用福尔马林保存，再用工业烧碱浸泡，使其体积膨胀吸水，从而增加重量。然后，用甲醛溶解，在水中固定，上色，这样虾的颜色就变得鲜亮了。3.买冻虾要慎重。新鲜优质的冻虾要无色透明，饱满有弹性，看起来又大又红的要慎重。4.冷冻虾最好用盐水煮。如果买的是冻虾，最适合的烹饪方法是盐水煮。一定要长时间煮，保证副溶血弧菌被杀死。另外，现在市面上有很多冻虾，其实很多都是冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑，就不要买了。
3、冻货食品有哪些品种冷冻食品包括水产品速冻食品、农产品速冻食品、畜产品速冻食品、中式点心和火锅调料。冷冻食品分为冷藏食品和冷冻食品，冷冻食品易于保存，广泛应用于肉、禽、水产品、奶、蛋、蔬菜、水果等易腐食品的生产、运输和储存。冷冻食品的具体分类:1，水产品速冻食品包括:海虾、冷冻、速冻蟹肉棒、鱼虾等海鲜；2.农产品速冻食品包括:冻青豆、胡萝卜、玉米、速冻西兰花、芦笋、青菜等丰富的蔬菜；3.畜牧生产速冻食物包括:速冻猪肉、鸡肉和其他肉类；4.炒面包括:鸡块、可乐饼、鱿鱼排等，需要炒着吃；5.火锅调料包括:各种鱼饺、鱼丸、贡丸以及火锅吃的一系列丸子。在我国，与速冻 industry相匹配的相关行业，如面粉加工业、肉禽饲养屠宰和冷链运输等，都远远落后于速冻 food industry的发展，受生产工艺、运输等条件的影响，速冻粮食产品的质量还是略显不足。
