做饭用什么淀粉好,个头大的三七要贵很多，颜色略黄，而发根或根茎制成的三七颜色略青，价格便宜很多,最好吃的是豌豆粉，就是平时做的那种凉粉,除了全绿粉，第二种是红薯粉，和全绿粉的烹饪效果一样，只是颜色稍微深一点,其实就是豌豆粉，但并不是都掺了蚕豆粉，统称为全绿豆粉。
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2、网上买的三七粉为什么是青的?网上买的三七多是三七的发根或根茎制成的粉末，不是那种根，连二三十根大根都没有。个头大的三七要贵很多，颜色略黄，而发根或根茎制成的三七颜色略青，价格便宜很多。建议买二三十头的三七开处方。
3、做饭用什么淀粉好做饭用什么淀粉好？最好的回答是淀粉没有区别。最好吃的是豌豆粉，就是平时做的那种凉粉，做出来的凉粉洁白如玉。其实就是豌豆粉，但并不是都掺了蚕豆粉，统称为全绿豆粉，但是超市里很多标着全绿豆粉的产品都不是。还不如去那些做凉粉的地方买，虽然都是淀粉，但是菜的效果却大不相同。会增加菜肴的亮度，普通的淀粉菜容易糊掉，尤其是做汤的，容易混汤。除了全绿粉，第二种是红薯粉，和全绿粉的烹饪效果一样，只是颜色稍微深一点，西南很多家庭基本都有红薯粉，因为红薯便宜，制作简单，吃起来方便。现在红薯粉2.5元左右，全绿粉4.5-5.0元左右。
