6.炸好的豆瓣捞出后，先加入甜面酱，搅拌均匀，待完全冷却,6.等到红油豆瓣冷却后，再装在瓶子里，密封好，随身携带,3.豆子泡好后，剥去外壳，留下豆瓣,油温五成热时，将去皮的豆瓣倒入锅中，用中火慢煎,10.最后将五香豆瓣倒入锅中快速搅拌，使每个豆瓣都能均匀地裹上一层糖衣,加豆瓣酱炒红油。
1。准备材料:胡芦巴500g，油适量，盐适量，花椒粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，甜面酱适量，白糖适量，麦芽糖适量。2.将豆子浸泡在水中一个晚上，直到每个豆子都膨胀起来。3.豆子泡好后，剥去外壳，留下豆瓣。4.锅里烧油。你需要放更多的油，但实际耗油量并不多。油温五成热时，将去皮的豆瓣倒入锅中，用中火慢煎。5.当豆子变脆时，就可以煮了。这个过程大约需要15分钟。6.炸好的豆瓣捞出后，先加入甜面酱，搅拌均匀，待完全冷却。7.依次加入五香粉、花椒粉、花椒粉、白糖、盐拌匀。8.锅中加入少许油，加入白糖，小火翻炒。9.加入麦芽糖。白糖和麦芽糖完全混合后，根据豆子的量加入适量的水混合在一起。10.最后将五香豆瓣倒入锅中快速搅拌，使每个豆瓣都能均匀地裹上一层糖衣。11.趁热拿出来，撒上煮好的粉，防止豌豆粘在一起，然后凉了才可以吃。
/image-主料大虾2/ 400g，豆芽50g，辅料黄瓜30g，盐一勺，高汤50ml，辣椒面10g，辣椒2个，调料-0一勺。1.先把大虾处理一下，去掉头和壳，把背面的虾线剪掉。2.处理好的虾用淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、辣椒粉、姜、苹果(柠檬最好)腌制。半个多小时。3.将高汤烧热，将豆芽焯一下，捞出放在锅底。黄瓜切片焯水后也很好吃。把汤留着以后用。4.锅里放油，然后用干辣椒辣椒香料什么的翻炒。加豆瓣酱炒红油。加入刚刚用过的股票。5.汤烧开后，把辣椒和各种调料从汤里捞出来。汤煮开后，放入虾，变白后取出。不是一分钟，虾煮久了就不嫩了。)这个味道很脆。把虾放在豆芽上。把锅里的汤也倒出来。6.另起一口锅，倒入油。等到油六七成热。把胡椒粉和辣椒放在端上来的虾上，撒上一些辣椒粉，胡椒粉和小葱。然后把热油倒在上面。7.煮虾就可以了。
2、红油 豆瓣酱是什么材料红海椒6斤，胡豆瓣1.5斤，干辣椒粉250克，五香粉50克，蒜粒250克，小麦粉40克，盐400克，清油4斤。做法1，在菜市场，有专门的红辣椒卖，In把它带回家，放在一个不锈钢大盆里，一个星期里每天都放在阳光充足的地方。太阳下的辣椒没有一点水分，太晒的辣椒更好闻。2.将大蒜切成细颗粒，然后将大蒜、五香粉和干辣椒粉依次放入辣椒锅中，一起搅拌均匀，3.4斤清油在锅内烧开无油泡时，稍凉，倒入辣椒锅内，搅拌均匀。4.把辣椒锅放在火上煮，拿锅的时候注意不要烫伤手。做菜的时候，辣椒酱要来回推，以免烫锅，5.最后，将小麦粉用水调成汁，倒入盆中。来回搅拌，煮2分钟，然后关火，6.等到红油豆瓣冷却后，再装在瓶子里，密封好，随身携带。
