十几年前，澳大利亚农民将日本奶牛带到澳大利亚养殖，又从美国引进安格斯牛进行养殖，用日本的饲养技术繁育澳大利亚牛,2.不同用途A5肉更软，更适合煎牛排；M5肉很硬，适合烹饪,以M开头后接数字的数字是澳洲牛排，数字越高，牛肉的脂肪含量越高，所以m5的脂肪含量低于m9,大理石分布可见A3级及以上牛肉，其中A5级牛肉和牛肉为上,m5而澳洲和牛的m9是指牛肉品质等级。
差异:1。A5的分布不同，牛肉脂肪与肉的比例高，所以分布更均匀；M5脂肪含量低，分布均匀。2.不同用途A5肉更软，更适合煎牛排；M5肉很硬，适合烹饪。导读:和牛从高到低分为五个等级，分别是A5、A4、A3、A2、A1。大理石分布可见A3级及以上牛肉，其中A5级牛肉和牛肉为上。判断牛的等级有一个严格的流程，会从大理石的分布，肉的颜色，松弛的程度来逐一判断。在评估过程中，只有两个审核员意见一致，才能对下一个环节进行评估。每个环节都会给一个分数，最后一关不按最高一关报名，最低一关作为最后一关。举个例子，如果一块牛肉的雪花分布是A5，但是它的肉色只有A2，那么这块牛肉只能还原成A2。
2、澳洲和牛 m5和m9是什么意思m5而澳洲和牛的m9是指牛肉品质等级。以M开头后接数字的数字是澳洲牛排，数字越高，牛肉的脂肪含量越高，所以m5的脂肪含量低于m9，十几年前，澳大利亚农民将日本奶牛带到澳大利亚养殖，又从美国引进安格斯牛进行养殖，用日本的饲养技术繁育澳大利亚牛。他们的美味远远超过了M9牛肉，于是在M9上面加了M10、M11、M12，M12牛肉相当于来自日本的A5牛肉。
