臭冬瓜其实是用它做的“臭卤水”腌制的,绍兴臭豆腐臭星级:绍兴臭豆腐，绍兴著名的“三臭”之一，因鲁迅先生的笔下而闻名天下,小吃有火宫殿的小吃，酱板鸭，臭干子等,绍兴有三臭，臭苋菜梗，臭冬瓜，臭豆腐,，都是家乡特色的，还有葛根粉的张家界，质量很好,长沙臭豆腐，也被长沙人称为臭干子的。
长沙臭豆腐，也被长沙人称为臭干子的。长沙是臭豆腐的发源地，也是最正宗最有名的臭豆腐产地。与其他地方的臭豆腐不同，长沙臭豆腐无论是色泽还是气味，都可以用“臭豆腐”来形容。颜色很深，第一眼闻起来很奇怪。长沙臭豆腐特点:酥而不粘，嫩而不腻，初臭，清香诱人，白豆腐鲜爽，油煎豆腐香脆，是一种非常美味的特色小吃。长沙臭豆腐已有近130年的历史，其中长沙火宫殿臭豆腐最为著名。此技术配方源自长沙火宫殿臭豆腐祖传秘方，并在其基础上精制而成。原味长沙臭豆腐是长沙臭豆腐的经典代表作，色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇而诱人，臭而香，做工精细，口感极佳。
1。绍兴臭豆腐臭星级:绍兴臭豆腐，绍兴著名的“三臭”之一，因鲁迅先生的笔下而闻名天下。绍兴有三臭，臭苋菜梗，臭冬瓜，臭豆腐。绍兴的臭豆腐是用臭苋菜梗的卤汁腌制的。可以炒，也可以蒸，炒豆腐比较常见。绍兴人吃臭豆腐不加任何调料，原味就够了。它还配有可选的甜面酱和辣酱。对于苋菜梗，你还得选择那种不能煎着吃的硬老梗。切块，煮至七分熟，沥干，撒盐，封缸，煮半个月，泡至水面有发酵产生的小气泡，再捞出苋菜梗，成为“中国最臭的菜”。臭豆腐不臭，但是发霉的苋菜梗的味道真的很牛逼。臭冬瓜其实是用它做的“臭卤水”腌制的。绍兴臭豆腐的卤制需要严格控制苋菜盐水的浸泡时间和pH值，使发酵后的臭豆腐足够酥脆。
3、湖南特产都有哪些我是湖南人工作在外地好想吃家乡的味道有没有人...湖南有很多特产。小吃有火宫殿的小吃，酱板鸭，臭干子等，，都是家乡特色的，还有葛根粉的张家界，质量很好。黑茶只有中国有，中国只有湖南有，中粮集团旗下的中茶安化茶厂没有代工厂，品质更有保障，红茶越老，收藏价值越高。◇北京◇东部◇商业◇城市◇搜索“中国茶红茶。
