牦牛肉是深红色，普通牛肉是鲜红色,牦牛肉不进入市场是因为养殖成本牦牛太高，而牦牛几乎处于半野生放牧状态,牦牛肉和普通牛肉的具体区别如下:1,2.差价:牦牛肉价一般在50-80元之间，比普通牛肉贵,和牦牛肉质比普通牛肉粗糙,牦牛肉和普通牛肉最直观的区别就是肉的颜色。
1、普通牛肉和 牦牛肉有什么区别?牦牛肉和普通牛肉最直观的区别就是肉的颜色。牦牛肉是深红色，普通牛肉是鲜红色。其次是肉质，牦牛由于生长环境和生长周期的原因，肉质较厚，而普通牛肉较薄。牦牛肉和普通牛肉的具体区别如下:1。营养不同:牦牛肉中含有多种氨基酸，比普通黄牛多两种，而且肌纤维更丰富，越嚼越香。蛋白质和热量高，脂肪低，是牦牛肉。2.差价:牦牛肉价一般在50-80元之间，比普通牛肉贵。3.肉的结构不同:牦牛肉的纤维长度较长，肉的结构厚而致密。普通牛肉的颜色一般为棕红色或暗红色，脂肪呈黄色，肌纤维较粗，肌间无脂肪夹杂。和牦牛肉质比普通牛肉粗糙。4.颜色不同:牦牛肉脂肪呈白色或乳黄色，明显少于普通牛肉，颜色一般为褐红色，假的为深红色或青红。
2、有哪些牛, 牦牛肉为什么不进市场牦牛肉不进入市场是因为养殖成本牦牛太高，而牦牛几乎处于半野生放牧状态。虽然近代小农户都在搞规模化养殖，但很少有像国外那样大规模养殖的，还是有一套技术手段可以快速卖出去的。而且牦牛出栏周期很长，要养到肥瘦相间几乎是不可能的。所以已经收回了两批外地牛的成本，养殖户养的牦牛才放出来，耗时太长。另外，保证质量控制需要过高的技术成本，优点是高原环境下的速冻可以保持牛肉的原汁原味。
3、去西藏时会买 牦牛肉干,怎么区分辨别西藏 牦牛肉干的真假呢?可以先闻一闻，真的会有牛肉的特殊香气，假的会有刺鼻的味道。其次，看外观，一般真实的表面或横截面是没有颗粒感的。假的外面会有很重的颗粒感，再看场地，一般真正的产地是青藏或者西藏，如果是其他地方的，很可能是假的。
