酸梅汤中的酸性物质能帮助唾液腺和胃腺大量分泌，缓解发热、口渴、咽干、痰多等症状，特别适合夏天饮用；酸梅汤富含柠檬酸和苹果酸，能刺激舌头，分泌唾液，增进食欲，健脾开胃，对厌食患者有一定疗效；酸梅汤能促进人体酸碱平衡,喝酸梅汤更有助于平衡体内血液的酸碱度,喝酸梅汤更有助于平衡体内血液的酸碱度。
函数:1。酸梅中有机酸的含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中有一种特殊的柠檬酸，能有效抑制乳酸，排出老化血管的有害物质。体内乳酸含量过高是导致疲劳的重要原因。因此，在熬夜工作或感到精神疲惫时，喝一杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，使肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还能促进唾液腺和胃腺的分泌，既能生津止渴，又能避免外出游玩时晕车，或者喝多了起到醒酒的作用。2.西梅含有多种维生素，尤其是维生素B2，是其他水果的几百倍。虽然吃起来很酸，但属于碱性食物。肉类等酸性食物吃多了。喝酸梅汤更有助于平衡体内血液的酸碱度。3.肝火旺盛的人要多吃酸梅。既能平肝降火，又能帮助脾胃消化，滋养肝脏。另外，酸梅是天然润喉药，能温和滋润咽喉发炎部位，缓解疼痛。
2、 酸梅汤的配方要原料和比例酸梅汤是一种传统的消暑饮料，其原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。梅子和水的比例是1: 50，在砂锅或不锈钢锅中加入约3升清水(避免使用铁锅)，然后将洗净的原料放入锅中。用大火烧开，再用小火煮30分钟，锅中加入适量冰糖，盖上锅盖，冰糖融化后就可以放入凉杯中了。还可以加一把桂花干，让浓郁的桂花香溶解，美味的酸梅汤就做好了，酸梅汤中的酸性物质能帮助唾液腺和胃腺大量分泌，缓解发热、口渴、咽干、痰多等症状，特别适合夏天饮用；酸梅汤富含柠檬酸和苹果酸，能刺激舌头，分泌唾液，增进食欲，健脾开胃，对厌食患者有一定疗效；酸梅汤能促进人体酸碱平衡。李子中的维生素B2含量极高，是其他水果的几百倍，喝酸梅汤更有助于平衡体内血液的酸碱度。
